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适量吃瓜子能护心


                              来源:生命时报  2021-8-27

瓜子作为一类休闲食品,一直深受人们欢迎。美国哈佛大学公共卫生学院近日研究发现,瓜子中富含木酚素,经常食用有助降低冠心病风险。

木酚素是一种天然化合物,罗汉松脂酚、开环异落叶松树脂酚、松脂酚、落叶松脂醇等都属于木酚素中的一类。研究人员选取了21万余名美国受试者,初期均无心血管病和癌症,每隔2~4年做一次食物频率问卷调查和饮食习惯评估。结果发现,木酚素摄入量越多,体重、血压、血脂水平越好,罹患冠心病风险越低。具体来看,总木酚素摄入量最高组比最低组的冠心病风险下降15%;罗汉松脂酚、开环异落叶松树脂酚、松脂酚、落叶松脂醇摄入量最高组比最低组冠心病风险分别下降24%、13%、11%、11%。值得注意的是,木酚素、罗汉松脂酚和落叶松脂醇的摄入量与冠心病风险并非线性关系,在每天摄入量分别超过0.3毫克、0.01毫克和0.1毫克时趋于稳定,因此每天吃太多也没有什么好处。

研究人员表示,木酚素主要来自植物性植物,包括瓜子、全谷物、果蔬、葡萄酒、茶等,大家日常适量吃些这类食物有助护心。▲

 
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