您当前的位置:网站首页 站内文章搜索 内容关键字:
中国饮食被点名批评 - 周口市营养师协会|营养师协会|营养师培训|营养师招生|营养师考试|营养师双认证|营养师

2019下半年营养保健师培训报名进行中......

2019下半年育婴师培训报名进行中......

2019下半年健康管理师培训报名进行中......


咨询:13507686529


  公共营养师、育婴师其他各报名点信息如下:
1、周口师范学院(文昌大道)
电话:13353867901 安老师
2、周口职业技术学院医学院(文昌大道)
电话:15333877177 史老师
3、太康县营养师协会(县医院东300米)
电话:13938089567 刘老师
4、沈丘县人民医院(营养科 )
电话:13526282388 李老师
5、项城市妇幼保健院
电话:13693947386 王老师
6、河南师范大学附属医院
电话:13803809846 苏老师
 

中国饮食被点名批评


                              来源:生命时报 2019-4-12

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任  阮光锋

最近,《柳叶刀》发布全球饮食领域的首个大规模研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。结果显示,全球近20%的死亡案例是饮食问题导致的。据统计,单2017年一年,因为高钠饮食而死亡的人口就有300万,因杂粮吃太少而死亡的也有300万,还有200万因为水果没吃够而亡,中国这个比例更高;中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20大国中的第一名……从这次《柳叶刀》的研究来看,导致中国人高死亡率排名前三的饮食问题依次是:

1.钠摄入太多。钠摄入过多会增加高血压、脑卒中等心脑血管病以及胃癌的发病风险。《中国居民膳食指南(2016)》推荐每日盐摄入少于6克,但我国居民每日摄入盐的平均量在10.5克。我们日常饮食中钠最主要的来源是食盐,此外,味精、鸡精、酱油、腐乳等调味品及话梅、薯片等加工食品中的“隐藏钠”也是食盐的重要来源。建议饮食要注意少吃盐,有意识避开过咸食物,做饭少放盐。同时,自己做菜养成量化的习惯,以计量的方式(比如定量盐勺)减少食盐用量;多用醋、香料、柠檬汁等调味,代替一部分盐。另外,选购包装食品时,注意看营养标签,尽量挑低钠产品。

2.全谷物吃得太少。我们平时吃的主食大部分都是精制谷物,比如白米白面。和精制谷物相比,全谷物含有更多膳食纤维、维生素、矿物质及植物化学物,多吃全谷物可降低结直肠癌、2型糖尿病、心血管疾病等发病风险。我国膳食指南建议成年人每天摄入谷薯类食物250~400克,其中全谷物和杂豆类(红豆、绿豆、芸豆等)50~150克,相当于一天谷物的1/4~1/3。这些食物可以加到三餐中,比如早餐时喝碗小米粥、燕麦粥;午餐、晚餐时,可在白米中放一把糙米、燕麦等煮饭;另外,杂豆也可以作为一部分主食。

3.水果吃得太少。水果富含膳食纤维、维生素、矿物质和多种植物活性物质。多吃水果可降低心血管疾病和食管癌、结直肠癌等多种癌症的发病风险。我国膳食指南建议每天吃200~350克水果,但国人水果摄入量偏低,平均每人每天不到50克。建议大家天天吃水果,并把水果放在容易看见和拿到的地方。如担心体重增加,在餐前吃水果,利于控制进餐总量。

 
版权所有周口市营养师协会 地 址:河南省周口市川汇区八一路南段106号 邮 编:466000
电 话:0394-8390222   手 机:13903878838 13507686529  传 真:0394-8390222
网 址:www.dazk.org  邮 箱:wcm6529@163.com   豫ICP备09000646号 【管理员登陆