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补充钙镁铜,预防动脉硬化


                           来源:生命时报  2019-1-11

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任、教授  马冠生

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因。保证矿物质摄入有助于预防动脉粥样硬化。

1.钙。增加钙摄入利于降血压,缺钙易引起血胆固醇和甘油三酯升高,增加动脉粥样硬化发生风险。牛奶及其制品是膳食钙的最好来源,每升约含1000~1200毫克。

2.镁。镁通过调节血管弹性调节血压,并具有降低血胆固醇的功能。我国成年人镁推荐摄入量为每天330毫克。绿叶蔬菜、粗粮、坚果是富含镁的食物。

3.铜。我国成年人铜推荐摄入量为每天0.81毫克。铜广泛存在坚果、种子、鹰嘴豆、肝中。

 
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